Vocabulaire

  • Péche à la senne (purse seiner): technique de pêche très ancienne qui consiste à capturer les poissons à la surface en pleine eau en les encerclant à l’aide d’un filet de pêche appelé senne
  • Pêche à la palangre (long line): La palangre est un engin de pêche dormant composé d’une ligne mère sur laquelle sont fixés des avançons, portions de fil de nylon se terminant par un hameçon
  • Canne à pêche (fishing rod)
  • hareng (herring)

460 grammes de CO2 pour 1 kg de poisson

En effet, lorsqu’ils meurent de mort naturelle, les poissons coulent rapidement à de grandes profondeurs. La majeure partie du carbone qu’ils contiennent est alors séquestrée dans l’océan profond pendant des milliers voire des millions d’années. Ce phénomène est inversé par la pêche. « Le carbone sort de l’eau : c’est de l’ordre de 125 grammes de carbone pour 1 kg de poissons. Les 125 grammes de carbone deviennent alors 460 grammes de CO2, le ratio entre CO2 et carbone étant de 3,6

Comment bien choisir son poisson

  • thon tropical ou cabillaud
  • thon listao plutôt que albacore (surexploité)
  • Pour le thon en boîte, choisissez les boîtes précisant que le thon a été pêché à la canne ou à la senne sans DCP (classement des principales marques de thon en boîte)
  • D’une manière générale, privilégiez les produits frais, les poissons non transformés, les produits issus de la pêche artisanale, pêche durable

From FISHERIES STUDY SHOWS IMPACT OF FOOD CHOICE ON CARBON EMISSIONS

As a result, on average the Australian fishing industry emits 5.2 kilos of carbon for each kilo of fish caught

From [estimating_the_carbon_footprint_of_tuna_fisheries](The carbon footprint at the wholesale gate is estimated at 0.25 – 0.30 kg per kg of tuna)

The carbon footprint at the wholesale gate is estimated at 0.25 – 0.30 kg per kg of tuna

From frozen over fresh fish

Frozen salmon is better for the planet than fresh, because it takes so much less energy to make it safely to your dinner plate.

Container ships are the most environmentally friendly transportation. “Mode matters more than miles,” Scholz said

The choice to buy frozen matters more than choosing organic over conventional or wild instead of farmed. Switching to 75 percent frozen salmon would have a greater positive impact on the environment than if all of Europe ate locally farmed salmon

The top 10 foods with the biggest environmental footprint

Thon

Thon rouge: polulation en reconstruction après surpêche

Que mangent les thons ?

  • Sardine
  • Maquereau
  • Merlan
  • Cabillaud